Pimpinela

Erva de pequeno porte, geralmente erecta, emergindo a partir de rosetas basilares. As folhas são compostas, com folíolos de forma variável, mas geralmente ovados. É frequente em clareiras ou orlas de bosques, taludes, terrenos de cultivo abandonados e outros locais bem iluminados. Toda a planta é utilizável, mas as partes subterrâneas têm que ser apanhadas quando a parte aérea está em declínio. Quando seca, a raiz pode concentrar uma elevada percentagem de taninos. O principal componente é a vitaminas C. Os taninos fornecem uma acção adstringente para casos complicados de diarreia.

Formas de aplicação:

Cozimento da raiz - Colocam-se raízes em água, fervem-se e utiliza-se o chá no controlo da diarreia.

Xarope - Ferve-se a planta, em água, durante algum tempo. Filtra-se, adiciona-se açúcar e ferve-se até obter um xarope.

Folhas frescas - Utilizam-se folhas frescas sobre as feridas, obtendo-se um efeito adstringente.